كتبت - أسماء حمديفي شهر رمضان، تتجه الأنظار عادة إلى موائد الإفطار وروائح الطعام التي تعلن نهاية يوم الصيام، لكن في السودان، يحمل الطعام هذا العام معنى مختلفًا، فالحرب التي تمزق البلاد منذ سنوات جعلت من أبسط تفاصيل الحياة اليومية تذكيرًا بما فُقد وما يزال على المحك.وسط هذا المشهد، يظهر كتاب «المطبخ السوداني» للباحث والكاتب السوداني عمر التيجاني، كأكثر من مجرد مجموعة وصفات، إنه محاولة لاستعادة ذاكرة وطن عبر أطباقه، وتوثيق لحياة كانت نابضة قبل أن تُثقلها الحرب والنزوح والجوع. رحلة البحث عن...