كتبت - أماني ربيع قطعة صغير من الشوكولاتة تشبه برعم وردة رقيقا، بنكهة قوية لكن ناعمة، تتفتح على اللسان، تغريك بتناول المزيد من النكهات الثرية التي تأتي من أشجار الكاكاو المزروعة في التربة البركانية، التي يداعبها نسيم المحيط الأطلسي الاستوائي. كانت ساو تومي وبرنسيب، والتي أطلق عليها سابقًا اسم "جزر الشوكولاتة"، أكبر منتج للكاكاو في العالم في نهاية القرن التاسع عشر. ومع احتدام المنافسة في النصف الثاني من القرن العشرين، تم القضاء على هذا القطاع تقريبًا، وتم التخلي عن العديد من المزارع، واستولت...