أماني ربيعالسميد المخمر، أحد العناصر الأساسية اليومية في أغلب أنحاء غرب أفريقيا، وغالبًا ما يتم تناوله مع الأسماك أو اللحوم أو اليخنات، ومنه يُصنع طبق "الأتييكي/ attiéké" الشهير في ساحل العاج، والذي تم إدراجه مؤخرا ضمن قائمة اليونسكو للتراث العالمي غير المادي."أتييكي"، الذي يُنطق "أتشيكاي"، ويُلقب بـ "الكسكس الإيفواري"، هو نوع من الكسكس المصنوع من جذور الكسافا المطحونة، وهو طبق محبوب للغاية في ساحل العاج لدرجة أن الكثير من الناس يتناولونه في الإفطار والغداء والعشاء، وعادة ما يتم تناوله مع...